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1、麥魚一種小型名貴水產(chǎn)品，與馳名中外的廬山石魚為同一種類，因其形小而似麥粒，又值麥收季節(jié)盛產(chǎn)此魚，故名。

2、東至縣麥魚有兩種：吻虎魚和克氏吻虎魚，以前者為主，占總產(chǎn)量85%以上。

3、麥魚喜愛生活在以礫石、沙土為底質的河流、湖泊中，其食物以小魚、小蟲為主，兼食水中硅蘗類生物。

4、麥魚是縣內傳統(tǒng)特產(chǎn)，肉嫩味鮮，“里人珍之”(《東流縣志·疆里志》，嘉慶二十三年本)，可鮮食，也可加工制成麥魚干。

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