1、捆香蹄是一種捆香蹄肉類制品,產(chǎn)自江蘇省新沂市。
2、捆香蹄是以剔除中間主骨,保留蹄皮及趾骨的新鮮豬蹄為主原料,在其內(nèi)包裹有腌制的豬精肉及熟皮絲相混合的餡料,經(jīng)鹵煮、殺菌得成品。
3、其保留了豬蹄的形狀、味美、香氣濃,保質(zhì)期長,是一種即開即食的肉制品。
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