食品干燥劑是指能除去潮濕物質(zhì)中水分的物質(zhì)如硫酸鈣和氯化鈣等,通過與水結(jié)合生成水合物進(jìn)行干燥;物理干燥劑,如硅膠與活性氧化鋁等,通過物理吸附水進(jìn)行干燥。濕氣的管控是與產(chǎn)品的良率是息息相關(guān)的,以食品而言,在適當(dāng)?shù)臏囟群蜐穸认?,食物中的?xì)菌和霉菌便會(huì)以驚人的速度繁殖,使食物腐壞,造成受潮及色變。電子產(chǎn)品也會(huì)因濕度過高造成金屬氧化,產(chǎn)生不良。食品干燥劑的使用便是為了要避免多余的水分造成不良品的發(fā)生。
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