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3、用料:羅非魚2條、姜5片、蔥花50克、醬油5茶匙、鹽適量、花生油適量。
4、1、魚洗凈瀝水劃花刀,更易煮熟入味。魚身抹些許鹽油姜絲腌制,蔥切段,姜切絲備用。
5、2、冷油燒開,魚下鍋,兩面煎至金黃。
6、3、加入適量水,淹沒過一半的魚身即可,再加入適量鹽,醬油,姜絲。中火燒3分鐘后,將魚翻身,以便另一半魚身入味。
7、4、撒上蔥花,出鍋裝盤,將鍋里的汁淋上魚身即可。
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