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2、便于運(yùn)輸和取食?！芭^散發(fā)”的干海帶容易折斷，所以打個(gè)結(jié)便于運(yùn)輸和存儲。另外海帶表面有一些褐藻膠和海藻酸，烹飪受熱后黏性很大，很容易粘在一起，或者粘在鍋底或鍋側(cè)邊上，海帶打個(gè)結(jié)后，吃的時(shí)候會更容易夾起來。

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