近日來大家對(duì)于冰糖比較感興趣,那么今天小D也是特地在網(wǎng)上收集了一些關(guān)于冰糖的話題,那么感興趣的小伙伴可以看下下面的內(nèi)容哦。
1、冰糖是白砂糖煎煉而成的冰塊狀結(jié)晶,是由蔗糖加上蛋白質(zhì)原料配方,經(jīng)再溶、潔凈處理后重結(jié)晶而制得的大顆粒結(jié)晶糖,有單晶體和多晶體兩種,呈透明或半透明狀。
2、冰糖以透明者質(zhì)量最好,純凈,雜質(zhì)少,口味清甜,半透明者次之。
3、自然生成的冰糖有白色、微黃、淡灰等色,此外市場(chǎng)上還有添加食用色素的各類彩色冰糖(主要用于出口),比如綠色、藍(lán)色、橙色、微紅、深紅等多種顏色。
4、由于其結(jié)晶如冰狀,故名冰糖,也叫“冰糧”。
5、冰糖品質(zhì)純正,不易變質(zhì),除可作糖果食用外,還可用于高級(jí)食品甜味劑,配制藥品浸漬酒類和滋補(bǔ)佐藥等。
6、一般人群均可食用,糖尿病患者忌食。
本文到此結(jié)束,希望對(duì)大家有所幫助。