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2、野葛菜是一種不可人工種植的野菜,又名:塘葛菜、江剪刀草、野油菜、焊菜。生長在山野間,喜水溝邊生長,嫩葉可食用,一年中都可采摘。春天和夏天開黃色的花,葉分裂成洞狀,可做拌菜和炸菜。在我廣東這邊有一道湯叫“葛菜煲生魚”,先把生魚剔出魚骨,再把葛菜洗凈,和生魚骨煲兩個小時即可。
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