對于雞胸肉怎么炒好吃這個(gè)問題感興趣的朋友應(yīng)該很多，這個(gè)也是目前大家比較關(guān)注的問題，那么下面小好小編就收集了一些雞胸肉怎么炒好吃相關(guān)的知識回答，來分享給大家希望能夠幫助到你哦。1、

2、主料：雞胸肉1塊、黑木耳10克、黃瓜100克、紅椒2個(gè)。輔料：大蒜10克、生抽20毫升、料酒10毫升、玉米淀粉3克、蠔油20毫升、精鹽3克、原味鮮1克、食用油30毫升。

3、雞胸肉洗凈后改刀切片。

4、加生抽，料酒和玉米淀粉，抓勻后腌制15分鐘。

5、黃瓜切皮斜切片，大蒜剁碎。

6、泡發(fā)好的黑木耳摘洗干凈，紅椒去籽切塊。

7、鍋中注入食用油，5成熱的時(shí)候，下雞胸肉。

8、用筷子快速劃散，變色后盛出備用。

9、鍋中留底油，下大蒜末。

10、煸香后下黃瓜片和黑木耳。

11、快速翻炒均勻。

12、下之前滑炒的雞胸肉。

13、炒勻后淋入蠔油。

14、翻炒后加精鹽調(diào)味。

15、炒勻后下紅椒。

16、加原味鮮提鮮味。

17、最后快速翻炒幾下，關(guān)火即可出鍋。

18、雞肉炒嫩小技巧：

19、1、切丁后的雞胸肉，加入適量的水淀粉上漿，可以讓雞胸肉無比滑嫩。

20、2、加入1大勺蛋清同樣可以使雞胸肉變得滑嫩。

21、3、市面上的松肉粉是讓雞丁變嫩的一個(gè)不錯(cuò)選擇。

22、4、冷油下鍋可以讓雞丁不變老的一個(gè)技巧。

本文到此結(jié)束，希望對大家有所幫助。