近日來大家對于蟹黃比較感興趣,那么今天小D也是特地在網(wǎng)上收集了一些關(guān)于蟹黃的話題,那么感興趣的小伙伴可以看下下面的內(nèi)容哦。
1、蟹黃是螃蟹體內(nèi)的卵巢和消化腺,橘黃色、味鮮美。
2、蟹黃不是螃蟹的卵,雖然成份和蟹卵基本一致,但是兩者有本質(zhì)區(qū)別。
3、蟹黃中確實(shí)含有未排出體外的卵細(xì)胞,但還有其他的螃蟹的器官、腺體、組織液等物質(zhì),并非單純的蟹卵。
4、蟹黃體積變大、呈鮮艷的橘黃色時(shí)代表母蟹的性腺已經(jīng)成熟,此時(shí)生產(chǎn)排出體外的是蟹卵,留在體內(nèi)性腺中的卵細(xì)胞仍然屬于蟹黃的一部分。
5、蟹黃中含有豐富的蛋白質(zhì)、磷脂和其他營養(yǎng)物質(zhì),營養(yǎng)豐富,但是同時(shí)含有較高含量的油脂和膽固醇。
6、蟹黃可制成很多美食:蟹黃粥、蟹黃豆腐等。
7、上海灘還有著名的美味小吃——蟹粉小籠。
8、顧名思義,主料就是蟹黃。
9、蟹黃有河蟹黃和海蟹黃兩種。
本文到此結(jié)束,希望對大家有所幫助。