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9月24日下午,黃先生在珠海廣富市場買了一條海鰻魚,當(dāng)晚家庭聚餐就把這條魚吃掉了。結(jié)果沒過多久,一家人陸續(xù)出現(xiàn)腹痛、嘔吐等癥狀。
經(jīng)醫(yī)生檢查,黃先生一家并不是患了急性腸胃炎,而是誤食一種罕見的毒素——雪卡毒素。雪卡毒素主要分布于魚的頭、內(nèi)臟、生殖器官,尤以內(nèi)臟中含量為高,不易被胃酸破壞,高溫加熱或冷凍均不能破壞雪卡毒素的毒性。
珠海市食品藥品監(jiān)督局總監(jiān)表示,“這是個(gè)偶發(fā)的事件,并不是所有的海鰻都有雪卡毒素,大家要吃這種野生的深海魚,吃的個(gè)體不要太大,盡量不要超過2公斤以上的這種,因?yàn)樯詈4篝~會(huì)有風(fēng)險(xiǎn)?!?/p>
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雪卡毒素是一種脂溶性神經(jīng)毒素,具有抑制鈣離子作用,毒性非常強(qiáng),比河豚毒素強(qiáng)100倍,是已知的對哺乳動(dòng)物毒性最強(qiáng)的毒素之一。毒性較高時(shí)食用有毒魚肉200g即能致死。
雪卡毒素主要分布于魚的頭、內(nèi)臟、生殖器官,尤以內(nèi)臟中含量為高,不易被胃酸破壞,高溫加熱或冷凍均不能破壞雪卡毒素的毒性。
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