想必現(xiàn)在有很多小伙伴對于鹽焗雞的制作方法方面的知識都比較想要了解,那么今天小好小編就為大家收集了一些關(guān)于鹽焗雞的制作方法方面的知識分享給大家,希望大家會喜歡哦。
雞1只、焗雞粉1包、蔥1把、姜幾片、粗海鹽1大包、沙紙,竹筍紙各3張。
1、準備好食材,將雞洗干凈,擦干水分,姜切片,蔥洗干凈打結(jié)。
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2、再用鹽焗粉把雞里外抹勻。
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3、把姜片和蔥結(jié)一起塞進雞肚子里,腌制2小時。
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4、把腌制好的雞用白沙紙包緊(建議多包2到3層,以免雞油漏出)。
5、再包上竹筍紙。
6、將粗粒的海鹽翻炒到滾燙,聽到海鹽炸裂的聲音。
7、倒出一半海鹽,放入雞,在鋪滿海鹽,蓋好蓋子小火焗,每八分鐘移動一下位置,讓整個鍋體受熱均勻,避免燒焦,大概40分鐘左右關(guān)火,利用余溫繼續(xù)燜20分鐘,注意防燙。
8、出鍋裝盤即可。
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