想必現(xiàn)在有很多小伙伴對(duì)于朝鮮大醬湯的做法大全方面的知識(shí)都比較想要了解,那么今天小好小編就為大家收集了一些關(guān)于朝鮮大醬湯的做法大全方面的知識(shí)分享給大家,希望大家會(huì)喜歡哦。
食材
西葫蘆 半個(gè)
土豆 1個(gè)
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香菇 3朵
五花肉 適量
于出所它那氣第解想接真研拉備辦格卻。
水晶粉絲 適量
起好關(guān)只品式長(zhǎng)領(lǐng)美八界律近便何效屬。
辣椒 半個(gè)
朝鮮大醬 1勺半
大喜大牛肉粉 1小匙
辣椒面 適量
鹽 適量
西葫蘆,洗凈,縱向切半,切成約3~4mm的厚片。
土豆,洗凈,去皮,切成稍薄的片,也不要太薄,以免煮到最后爛了。
將切好的土豆放到盆中用清水泡去淀粉,這樣煮的時(shí)候可以減少浮沫。
方法/步驟2
五花肉洗凈切薄片,我這里暫用瘦肉代替。有點(diǎn)五花肉煮著香,喜素的的可以省略。
香菇,洗凈,去蒂,切片。
尖椒,洗凈,去蒂去籽,不要切開,直接切圈。
方法/步驟3
將淘米用的第二過水倒進(jìn)石鍋(或砂鍋)里。淘米的時(shí)候可以稍用力,這樣淘米水比較白,我的沒那么用勁,稍微清一些。
將一勺半的大醬放進(jìn)淘米水里,可以用篩子過一下再放,這樣口感更細(xì),湯里不會(huì)有小豆瓣。
將大醬攪拌化開,不要有小醬塊。
方法/步驟4
將五花肉放進(jìn)石鍋里。
土豆片也放入石鍋中。
開火,煮至沸騰,撇去浮沫。(用石鍋的話,要注意火不要開太大,因?yàn)槭佊斜匦?,火太大等到湯一開就非常容易撲鍋,這樣醬湯都跑了、對(duì)石鍋的保養(yǎng)也不是太好)。
方法/步驟5
放入西葫蘆、香菇等較易煮熟的食材。
中小火煮開。
放進(jìn)粉絲,煮一會(huì)兒。(我的粉絲比龍口粉絲那種細(xì)的耐煮,好熟的少煮會(huì)兒)。
方法/步驟6
放一小勺大喜大牛肉粉調(diào)味,這樣更香,木有的可以省略。
放點(diǎn)細(xì)辣椒粉,這種辣椒粉不辣,愛吃的可以多來點(diǎn)。
等到土豆片、粉絲都軟了,放進(jìn)辣椒圈。
方法/步驟7
關(guān)火,蓋上石鍋蓋兒,這時(shí)就可以去盛飯,準(zhǔn)備吃飯了。這期間石鍋內(nèi)仍是沸騰的,不用擔(dān)心辣椒是生的吃著辣。
出鍋嘍~我們吃的時(shí)候又加了點(diǎn)辣椒面。
總結(jié):1,西葫蘆,洗凈,縱向切半,切成約3~4mm的厚片。2, 土豆,洗凈,去皮,切成稍薄的片,也不要太薄,以免煮到最后爛了。3, 將切好的土豆放到盆中用清水泡去淀粉,這樣煮的時(shí)候可以減少浮沫。4, 五花肉洗凈切薄片,我這里暫用瘦肉代替。有點(diǎn)五花肉煮著香,喜素的的可以省略。5, 香菇,洗凈,去蒂,切片。6, 尖椒,洗凈,去蒂去籽,不要切開,直接切圈。7, 將淘米用的第二過水倒進(jìn)石鍋(或砂鍋)里。淘米的時(shí)候可以稍用力,這樣淘米水比較白,我的沒那么用勁,稍微清一些。8, 將一勺半的大醬放進(jìn)淘米水里,可以用篩子過一下再放,這樣口感更細(xì),湯里不會(huì)有小豆瓣。9, 將大醬攪拌化開,不要有小醬塊。10, 將五花肉放進(jìn)石鍋里。11, 土豆片也放入石鍋中。12, 開火,煮至沸騰,撇去浮沫。(用石鍋的話,要注意火不要開太大,因?yàn)槭佊斜匦?,火太大等到湯一開就非常容易撲鍋,這樣醬湯都跑了、對(duì)石鍋的保養(yǎng)也不是太好)。13, 放入西葫蘆、香菇等較易煮熟的食材。中小火煮開。14, 放進(jìn)粉絲,煮一會(huì)兒。(我的粉絲比龍口粉絲那種細(xì)的耐煮,好熟的少煮會(huì)兒)。15, 放一小勺大喜大牛肉粉調(diào)味,這樣更香,木有的可以省略。再放點(diǎn)細(xì)辣椒粉,這種辣椒粉不辣,愛吃的可以多來點(diǎn)。16 ,等到土豆片、粉絲都軟了,放進(jìn)辣椒圈。17, 關(guān)火,蓋上石鍋蓋兒,這時(shí)就可以去盛飯,準(zhǔn)備吃飯了。這期間石鍋內(nèi)仍是沸騰的,不用擔(dān)心辣椒是生的吃著辣。18, 出鍋嘍~我們吃的時(shí)候又加了點(diǎn)辣椒面。
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