想必現(xiàn)在有很多小伙伴對(duì)于包粽子如何泡米方面的知識(shí)都比較想要了解,那么今天小好小編就為大家收集了一些關(guān)于包粽子如何泡米方面的知識(shí)分享給大家,希望大家會(huì)喜歡哦。
首先我們要選擇圓粒糯米,因?yàn)閳A粒糯米比長(zhǎng)形糯米更有粘性也更糯,口感也更好
我們要包多少粽子,按照比例就泡多少糯米
選好糯米我們就用溫水浸泡,大約要一夜,糯米要泡到放在手指能輕松碾碎就可以用來(lái)包粽子了
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除了白糯米,我們還可以選擇天然染色的五色米泡制方法同白色糯米一樣,要泡一夜為好。其中,黑色糯米,是用楓葉及其嫩莖之皮,放在臼中搗爛,稍為風(fēng)干后浸入一定量的水中,浸泡一天一夜后,把葉渣撈出濾凈,即取得黑染料液。黑染料汁要放入鍋中用文火煮至五六十?dāng)z氏度,再把糯米浸入其中即可得到黑色糯米
黃色糯米,可用黃花或黃梔子、黃羌等植物的果實(shí)、塊莖提取。將黃花煮沸,或?qū)ⅫS梔子搗碎放入水中浸泡,即得到黃橙色的染料液。也可用黃羌掏爛后與糯米拌均用力搓,可得黃色的糯米
紫色糯米是用同一品種而葉狀不同的紅蘭草經(jīng)水煮而成。葉片稍長(zhǎng),顏色稍深,煮出來(lái)的顏色較濃,泡出來(lái)的米即成紫色
有形表利流東濟(jì)油花感準(zhǔn)親格。
紅糯米,以水稻和高粱雜交而成,經(jīng)農(nóng)業(yè)部稻米及制品質(zhì)量監(jiān)督檢驗(yàn)測(cè)試中心檢測(cè),其鈣、鋅、鎂、鐵等有益礦物質(zhì)是普通稻米的9~14倍
多色糯米包出的粽子色澤鮮艷、五彩斑斕、晶瑩透亮,再加上它的滋潤(rùn)柔軟、醇正平和,味道富有植物清香,吃起來(lái)令人回味無(wú)窮,且具有一定的藥用價(jià)值。紅蘭草有生血作用,梔子有清熱涼血作用,用楓葉煮成的青粳飯,人食之能堅(jiān)筋骨、益腸胃、補(bǔ)髓?
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