想必現(xiàn)在有很多小伙伴對(duì)于酒釀湯圓的做法方面的知識(shí)都比較想要了解，那么今天小好小編就為大家收集了一些關(guān)于酒釀湯圓的做法方面的知識(shí)分享給大家，希望大家會(huì)喜歡哦。

將雞蛋打散，枸杞、冰糖備用，鍋里倒入適量的水煮沸，再倒入小圓子，等小圓子浮上水面后，再放入酒釀、蛋清，最后放入枸杞、冰糖即可。

湯圓起源于中國(guó)宋朝。

當(dāng)時(shí)明州（現(xiàn)為浙江省寧波市）興起吃一種新奇的食品，即用黑芝麻、豬油、白砂糖為原料，首先把黑芝麻磨制成粉末狀，然后豬油、白砂糖相繼放入混合物揉成團(tuán)做餡，外面用糯米粉搓成圓形，煮熟后，吃起來(lái)香甜可口，饒有風(fēng)趣。

因?yàn)檫@種糯米球煮在鍋里又浮又沉，所以它最早叫“浮元子”，后來(lái)把“浮元子”改稱湯圓。

甜餡湯圓本身已有甜味，所以湯不需要再加糖，以減少熱量攝?。蝗羰菬o(wú)餡小湯圓，湯可以用糖桂花、甜酒釀、花茶或者桂圓紅棗湯、桂圓姜湯取代，后者可有補(bǔ)身祛寒的功效；煮咸湯圓時(shí)可放一些蔬菜，增加纖維素。

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