想必現(xiàn)在有很多小伙伴對(duì)于酒釀湯圓的做法方面的知識(shí)都比較想要了解,那么今天小好小編就為大家收集了一些關(guān)于酒釀湯圓的做法方面的知識(shí)分享給大家,希望大家會(huì)喜歡哦。
將雞蛋打散,枸杞、冰糖備用,鍋里倒入適量的水煮沸,再倒入小圓子,等小圓子浮上水面后,再放入酒釀、蛋清,最后放入枸杞、冰糖即可。
湯圓起源于中國(guó)宋朝。
當(dāng)時(shí)明州(現(xiàn)為浙江省寧波市)興起吃一種新奇的食品,即用黑芝麻、豬油、白砂糖為原料,首先把黑芝麻磨制成粉末狀,然后豬油、白砂糖相繼放入混合物揉成團(tuán)做餡,外面用糯米粉搓成圓形,煮熟后,吃起來(lái)香甜可口,饒有風(fēng)趣。
因?yàn)檫@種糯米球煮在鍋里又浮又沉,所以它最早叫“浮元子”,后來(lái)把“浮元子”改稱湯圓。
甜餡湯圓本身已有甜味,所以湯不需要再加糖,以減少熱量攝?。蝗羰菬o(wú)餡小湯圓,湯可以用糖桂花、甜酒釀、花茶或者桂圓紅棗湯、桂圓姜湯取代,后者可有補(bǔ)身祛寒的功效;煮咸湯圓時(shí)可放一些蔬菜,增加纖維素。
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