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香果為姜科植物草果的干燥成熟果實(shí)。
拓展資料:
香果又名川芎:Chuanxiong 英文名:RHIZOMA CHUANXIONG 香果中草藥本品為傘形科植物川芎Ligusticum chuanxiong Hort.的干燥根莖。夏季當(dāng)莖上的節(jié)盤顯著突出,并略帶紫色時(shí)采挖,除去泥沙,曬后炕干,再去須根【性味與歸經(jīng)】 辛,溫。歸肝、膽、心包經(jīng)。
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【功能與主治】 活血行氣,祛風(fēng)止痛。用于月經(jīng)不調(diào),經(jīng)閉痛經(jīng),癥瘕腹痛,胸脅刺痛,跌撲腫痛,頭痛,風(fēng)濕痹痛。
野生或者是栽培的。 主要產(chǎn)于云南、廣西、貴州等地。味辛,性溫。 是烹調(diào)必備調(diào)味香料,其味醇香異常,沁人心脾;草果味辛性溫,有比較強(qiáng)烈的芳香性,還有消食健胃,順氣、祛寒之功效。 做川式雞、鴨等肉類菜肴中常用。
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