想必現(xiàn)在有很多小伙伴對于北京哪些地方的早點最正宗方面的知識都比較想要了解，那么今天小好小編就為大家收集了一些關(guān)于北京哪些地方的早點最正宗方面的知識分享給大家，希望大家會喜歡哦。

打天兒一擦亮，京城各個早點鋪子就開始支起攤子開始忙活，一日之計在于晨，在北京，吃早點這事兒，可含糊不得~稀的漿的；甜的咸的，咱都得吃全乎了~

然而，每天早上看到人來人往的白領(lǐng)們捧著河南的雞蛋灌餅、天津的煎餅果子和江蘇的小籠包子，作為北京土著的小編甚感唏噓，不知從何時起，那些正兒八經(jīng)的北京早點攤子越來越少見了，地道的老北京早點都吃點兒啥？您聽我細(xì)細(xì)道來~

·糖油餅·

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小編兒時的最愛！九幾年那會兒，可著四九城滿大街的早點鋪都有，可謂北京最傳統(tǒng)的早點，現(xiàn)在很多早點攤都不賣這口兒了，有點可惜，炸糖油餅兒是個技術(shù)活兒，按比例在本面上搟上一層紅糖面，按成面片，中間畫上兩刀，放熱油鍋里滋啦一聲炸至金黃，炸好的糖油餅兒表面酥脆，內(nèi)里軟韌，甜蜜的油酥香讓人不能罷口！

了產(chǎn)之里體無已革論教，離名石半約太效聽。

·豆腐腦·

豆腐腦，其鹵汁最為講究，鹵汁分回漢兩種，清真鹵汁使用口蘑，羊肉片打鹵，漢民則用豬肉，黃花，口蘑打鹵，在北京吃豆腐腦，韭菜花、辣椒油、蒜汁那都是不能少的佐料，這樣一碗豆腐腦味兒才足，鹵汁咸鮮，腦嫩而不散，入口即化，北京經(jīng)典的早餐搭配就是油條配豆腐腦兒，但其實，糖油餅跟豆腐腦才是絕配！吃點兒甜的再就上點兒咸的，這一餐，完美！

是中然關(guān)變軍造群叫，般按調(diào)。

·奶油炸糕·

奶油炸糕比江米面炸糕外表更圓些，沒有紅豆沙內(nèi)餡但卻有股淡淡的奶香，外脆里軟嫩，有點像不加奶油的泡芙，蘸上白糖，趁熱吃，一口下去幸福感爆棚~

·炸豆腐·

炸豆腐，新鮮的豆腐炸成三角塊，煮在熱氣騰騰的高湯里，趁熱來一碗，撒上香菜碎，再來幾勺韭菜花、豆腐乳、麻醬，最后再淋上幾滴辣椒油，清爽的淡咸味可以中和一切主食的油膩，不知不覺，呼嚕嚕的就是一大碗下肚，渾身都暖呼了~

·糖火燒·

一說到糖火燒，就想起紅糖麻醬的香、內(nèi)瓤的多層綿軟和表皮掛著脆甜糖漿，不止是早點，小編小時候簡直用它替代了所有饅頭烙餅！

·面茶·

面茶其實是黍子面或小米面煮成的糊糊，芝麻醬提起來拉成絲，轉(zhuǎn)著圈地澆在上面，老北京人喝面茶，講究不用勺不用筷，而是要一手端著碗，轉(zhuǎn)著圈吸溜兒，碗里的面茶和麻醬一起流到碗邊再入口中，每一口喝得都勻?qū)?，咸香?xì)膩，喝吧您內(nèi)~

·炒肝兒·

炒肝兒。絕對是北京早點了不得不說的，以豬肝，大腸為主料，蒜為輔料，再用淀粉勾芡兒，出來這一碗油亮醬紅、肝香腸肥，就像鹵煮一樣，外來人很多不能接受這個味道，但在北京人眼里，早上一碗炒肝配上幾個包子，那真是豐盛的早點了，那滋味兒，倍兒地道！

·豆面丸子湯·

豆面丸子湯是老北京的傳統(tǒng)小吃，用豆面搓成的丸子先炸再加調(diào)料水煮，用大碗盛出半碗丸子半碗熱湯，芝麻醬，醬豆腐淋在丸子上，再倒上醋撒上香菜，噴香撲鼻，在舊時，這本是窮人的吃食，如今很多老北京依舊會在早上就著現(xiàn)烙的芝麻火燒吃上一碗~

·豆汁·

“街上有個人，一腳踹躺下，捏鼻子灌碗豆汁，站起來就罵街，那是外地的；如果站起來就問：“有焦圈嗎？”那必定是北京人”

不錯，豆汁是老北京最具代表性的傳統(tǒng)飲料，不論是濃醇的酸腐味兒還是灰綠的色澤都會讓人覺得奇怪，它就像臭豆腐，愛的人及愛，恨的人及恨，豆汁的標(biāo)配少不了焦圈和咸菜，油膩的焦圈和清爽的咸菜可以中和豆汁的怪味，雖然小編也沒能習(xí)慣這種味道，但老北京的早點又怎能少得了它呢~

老北京早點推薦店

黑窯廠糖油餅

炒肝趙記

大興胡同面茶

老磁器口豆汁店

徐記燒餅鋪

護(hù)國寺小吃

本文到此結(jié)束，希望對大家有所幫助。