想必現(xiàn)在有很多小伙伴對于安豆頭這種菜的正式名稱是什么方面的知識都比較想要了解，那么今天小好小編就為大家收集了一些關(guān)于安豆頭這種菜的正式名稱是什么方面的知識分享給大家，希望大家會喜歡哦。

在江蘇南部地區(qū) “豌豆”在她們那里讀“安豆”，于是“豌豆頭”便叫做“安豆頭”，豌豆頭成為每家宴請菜單上必備的菜肴，人們相信餐桌上有一道安豆頭做的菜，能帶來一年的平安吉祥。

地道的豌豆頭，是用手從豌豆上摘下來的，一朵一朵的，晶瑩剔透、碧綠粉嫩的，真正的嫩得能掐出水來。

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