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學名黃顙魚，又稱為黃辣丁、黃骨魚。黃辣丁，是分布在長江流域和珠江流域等地區(qū)的一種魚，吃起來肉質(zhì)鮮美細嫩，是四川人民餐桌上很受歡迎的一道菜。

營養(yǎng)價值：

1、黃辣丁中含有豐富的蛋白質(zhì)以及鎂、鈉、鉀等各種礦物質(zhì)，具有很高的營養(yǎng)價值和藥用價值。如果經(jīng)常食用黃骨魚的話，會有很好的補血健腦和強健骨骼、增強免疫力的效果。

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2、黃辣丁含有葉酸、維生素B2、維生素B12等維生素，有滋補健胃、利水消腫、通乳、清熱解毒、止嗽下氣的功效。

擴展資料：

黃顙魚的生活習性：

1、黃顙魚屬水底層生活的魚種，喜愛肥沃的有腐殖質(zhì)的且淤泥較厚的水域，水底凸凹不平有亂石堆、亂樹枝。黃顙魚喜高溫、喜風雨，在傍晚和夜間格外活躍，喜安靜，怕強光。

2、黃顙魚屬雜食性魚種，以葷食為主，小魚、昆蟲、螺螄肉肉。小蝦是它的主要食餌，也食水中植物。釣黃顙可用面團、豆腐干、韭菜面團、豆腐乳面團，葷餌以蚯蚓、面包蟲、紅蟲、蚱蜢等為主，也可把家禽的肝、腸切成小塊掛鉤。

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3、黃顙魚喜群居、群游，若有黃穎上鉤，千萬別離開，繼續(xù)釣，會連連獲魚。它與鯽魚不合群，釣到了黃顙魚，就很難釣到鯽魚，鯽魚見黃顙魚是避而遠之。

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參考資料來源：

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