想必現(xiàn)在有很多小伙伴對于南乳扣肉是什么地方的菜方面的知識都比較想要了解，那么今天小好小編就為大家收集了一些關(guān)于南乳扣肉是什么地方的菜方面的知識分享給大家，希望大家會喜歡哦?；洸?客家菜!附做法：芋頭南乳扣肉的做法詳細介紹 菜系及功效：私家菜 營養(yǎng)不良食譜 口味：咸甜味 工藝：溜 芋頭南乳扣肉的制作材料：主料：豬肋條肉（五花肉）500克,芋頭400克調(diào)料：醬油10克,腐乳（紅）20克,黃酒15克,白砂糖15克,花椒6克,八角7克,大蒜（白皮）7克,花生油50克,淀粉(豌豆)20克 教您芋頭南乳扣肉怎么做，如何做芋頭南乳扣肉才好吃1. 將芋頭洗凈晾干，切成長方形，用滾油炸透；2. 將五花肉刮洗干凈，用湯煮至七成熟；3. 撈起涂上老抽，放入油鍋，用武火炸至皮呈紅色；4. 取出用冷水漂洗浮油，然后切成跟芋頭大小的長方形原件；5. 將蒜茸、南乳、花椒、八角末、老抽、白糖和切好的熟肉拌勻；6. 然后將一件豬肉和一件芋頭相夾起來排扣在大碗內(nèi)（肉皮朝下），入籠蒸九成熟；7. 將蒸九成熟的扣肉，倒出原汁，覆蓋在碟上；8. 用武火起鍋，放入原汁，加入淡二湯、老抽、濕生粉打芡，淋在扣肉上。 小帖士-食物相克：芋頭：芋頭忌于香蕉同食。

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