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1、糖水(英文-sweet soup)屬于粵菜系,是兩廣和海南人飲食習(xí)慣一大特色。
2、廣東同廣西、海南因?yàn)槲恢孟嘟鞖庀嗨?,所以大多?shù)以清潤(rùn)、清熱為主。
3、而廣東順德盛產(chǎn)水牛奶著稱,廣東這邊的糖水,會(huì)融入奶的元素,雙皮奶、姜撞奶;而廣西糖水以山草藥、天然食材著稱,所以廣西和海南的糖水會(huì)更加質(zhì)樸同天然,比如龜苓膏,玉米糖水,海帶綠豆湯等,海南的清補(bǔ)涼,椰奶西米露等。
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