1、西安黃桂柿子餅,也稱為水晶柿子餅,是一種用柿子和面制成的漢族風(fēng)味小吃,。
2、因這種柿子的果皮、果肉呈橙紅色或鮮紅色,果實(shí)小,果粉多,無核,肉質(zhì)致密,多汁,品質(zhì)極好。
3、用這種柿子制成的水晶餅其色澤金黃,柿面粘甜,黃桂芳香。
4、黃桂柿子餅是用陜西臨潼縣特產(chǎn)的火晶柿子與面粉制成的風(fēng)味小吃,故名。
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