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1、老年期是指年齡在65歲以上的人生階段。

2、老年人在生理機(jī)能上已有很顯著的改變，在各方面的能力逐漸退化及老化。

3、老年人與青年人比較，基礎(chǔ)代謝率降低，活動(dòng)量減少，從而能量消耗量下降。

4、為保持能量平衡，攝入量應(yīng)減少。

5、現(xiàn)在老年人選擇食品的消費(fèi)觀已由“食以味為先”轉(zhuǎn)為“食以補(bǔ)為先”的原則，應(yīng)注意節(jié)制飲食、務(wù)求清淡、少量多餐、易于消化以及多補(bǔ)鈣和鐵。

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