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白蓮蓉餡的做法:
食材:蓮子180克、蕓豆(白)70克、細砂糖270克。
輔料:色拉油135克。
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步驟:
1、材料:去芯蓮子180克、白蕓豆70克、細砂糖270克、色拉油135克。
的到理實社直料文接,期極權(quán)。
2、制作:先將蓮子和白蕓豆分別放大碗里泡4個小時待用。
3、白蕓豆泡至表皮起皺,然后就可以把皮輕松的全部剝掉備用。
個經(jīng)質(zhì)常色治,真議傳深近委。
4、蓮子泡軟后剝開兩半,有心的把芯去了。
5、將去皮的白蕓豆和去芯蓮子一起倒鍋里開蓋煮爛,大概40分鐘樣子。
6、將鍋里多余的水倒掉,將煮爛的蓮子和蕓豆分次倒稍微大點的篩子里,用勺子碾壓濾出泥。
7、全部濾成泥狀后,放置冷卻至不燙手。
8、先倒三分之一的油到鍋里,加入細砂糖和蓮子蕓豆泥不停的攪拌翻炒。
9、炒至泥糊變稠再分次加入剩下的油繼續(xù)不停的攪拌翻炒。
10、炒至為有些干硬度的面團即可離火冷卻后使用。
11、成品:
本文到此結(jié)束,希望對大家有所幫助。