每日小編都會為大家?guī)硪恍┲R類的文章，那么今天小編為大家?guī)淼氖谴笏馑胤矫娴南⒅R，那么如果各位小伙伴感興趣的話可以，認真的查閱一下下面的內(nèi)容哦。

1、大蒜素（Allicin）是從蔥科蔥屬植物大蒜的鱗莖（大蒜頭）中提取的一種有機硫化合物，也存在于洋蔥和其他蔥科植物中，學(xué)名為二烯丙基硫代亞磺酸酯^{，化學(xué)式為C6H10OS2。}

2、固體劑為白色至淺黃色流動性粉末，液體劑為淡黃色到棕色揮發(fā)性油狀液體，具有濃烈的大蒜氣味，蒸餾時分解，水溶液放置形成油狀沉淀。

3、不溶于甘油、丙二醇等，可與乙醇、氯仿、醚、苯混合。

4、對堿不穩(wěn)定，對酸穩(wěn)定。

5、溶液遇熱時很快失效。

6、大蒜素有較強的抗菌作用，在極低濃度時即可抑制多種革蘭氏陽性球菌和革蘭氏陰性桿菌，對霉菌、病毒、原蟲、蟯蟲等也有抑制作用。

7、對大腸桿菌、痢疾桿菌抑制效果明顯。

8、^{農(nóng)業(yè)上用作殺蟲、殺菌劑，也用于飼料、食品、醫(yī)藥上。}

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