想必現(xiàn)在有很多小伙伴對(duì)于硝酸鹽是什么方面的知識(shí)都比較想要了解，那么今天小好小編就為大家收集了一些關(guān)于硝酸鹽是什么方面的知識(shí)分享給大家，希望大家會(huì)喜歡哦。

蔬菜、水果，是人體攝入硝酸鹽的主要來源。硝酸鹽本身對(duì)人體無害或毒害性相對(duì)較低，但人體攝入的硝酸鹽在細(xì)菌的作用下可還原成亞硝酸鹽，而亞硝酸鹽可導(dǎo)致高鐵血紅蛋白血癥；另一方面，亞硝酸鹽又可與次級(jí)胺結(jié)合成為強(qiáng)致癌物質(zhì)亞硝酸胺，從而誘發(fā)消化系統(tǒng)癌變，這對(duì)人類的健康構(gòu)成了極大的潛在威脅。蔬菜是一種極易富集硝酸鹽與亞硝酸鹽的植物性食品。因此，國內(nèi)許多城市都對(duì)蔬菜中的硝酸鹽類物質(zhì)進(jìn)行了許多研究。

珠江三角洲是我國發(fā)展最具活力的地區(qū)之一，近年來工業(yè)的持續(xù)快速發(fā)展給當(dāng)?shù)剞r(nóng)業(yè)生態(tài)環(huán)境帶來了一定的負(fù)面影響；同時(shí)由于農(nóng)藥化肥的大量與不合理施用，必然會(huì)也對(duì)當(dāng)?shù)氐氖卟似焚|(zhì)造成影響，從而威脅到人民的身體健康。中山市是珠江三角洲的新興發(fā)達(dá)城市，位于珠江三角洲黃金地段，因而是珠江三角洲的典型地區(qū)。本研究通過采樣調(diào)查分析中山市內(nèi)大型蔬菜生產(chǎn)基地的蔬菜樣品中的硝酸鹽與亞硝酸鹽污染狀況，并結(jié)合蔬菜安全標(biāo)準(zhǔn)予以評(píng)價(jià)蔬菜質(zhì)量；同時(shí)探討了蔬菜硝酸鹽與亞硝酸鹽積累的原因，并提出了相應(yīng)的防治對(duì)策。

現(xiàn)在市面上各種檢測硝酸鹽、亞硝酸鹽等有害物質(zhì)的儀器層出不窮，不過大多過不不便。安美滋公司出的一款叫“綠食寶”的檢測一起就比較好用，輕巧方便，外觀還時(shí)尚。主要檢測起來只要3秒鐘。希望能夠幫到你。

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