想必現(xiàn)在有很多小伙伴對于紅99火鍋底料怎么用方面的知識都比較想要了解，那么今天小好小編就為大家收集了一些關(guān)于紅99火鍋底料怎么用方面的知識分享給大家，希望大家會喜歡哦。

紅99是重慶紅九九食品有限公司始創(chuàng)于1993年的知名品牌。主要產(chǎn)品是地道的重慶濃縮火鍋底料。紅99火鍋底料精選紅辣椒、甘肅隴南花椒、天然豆瓣、精煉牛油等上等原材料制作而成。除了火鍋打底之外，紅99火鍋底料還能怎么用呢？我們來看看吧。

麻辣小龍蝦：

小龍蝦搭配紅紅99火鍋底料，簡直是味蕾的碰撞。龍蝦去除內(nèi)臟后清洗干凈，將生姜、大蒜、香蔥下鍋爆香，倒入龍蝦爆炒成紅色，放入紅99火鍋底料一同翻炒，最后再加點黃酒去腥，這樣蓋上鍋蓋燜煮10-15分鐘就能出鍋了。

爆炒螺絲：

爆炒螺絲要是加入紅99火鍋底料，別有一番滋味。將新鮮螺螄去尾尖后沖洗干凈，鍋中倒油，倒入紅99火鍋底料燒至化開，加入螺螄和蔥姜蒜等配料一起爆炒，蓋上鍋蓋燜煮3分鐘后即可出鍋。

啤酒鴨：

啤酒鴨是最常見的一道菜品，加入紅99火鍋底料的啤酒鴨卻更加美味。將鴨肉切塊后放入鍋中大火翻炒，倒入啤酒沒過鴨肉，再放入紅99火鍋底料炒出香味。蓋上鍋蓋中火燜煮30-40分鐘后收汁出鍋。

水煮肉片：

水煮肉片中加入紅99火鍋底料，簡直是如虎添翼，味道更勝！豬肉切成薄片，適量芡粉拌勻。鍋中倒入食用油，加入紅99火鍋底料炒出香味，添加適量清水，大火燒至沸騰后放入肉片和時蔬等，另起油鍋燒熱，將花椒、辣椒、蔥花等爆炒后淋至水煮肉片上。

回鍋肉：

爆炒回鍋肉時也可以添加紅99火鍋底料。先將五花肉焯水約20分鐘，撈出切薄片。起鍋熱油，將肉片丟入鍋中爆炒，倒入紅99火鍋底料化開，放入蒜苗后，再繼續(xù)翻炒5-6分鐘出鍋。

紅99火鍋底料不僅僅可以做火鍋湯底，還能制作好些好吃的菜肴。地道的重慶口味，蘊含了麻辣鮮香的精華。在烹飪川辣口味菜品的時候，可以添加紅99火鍋底料，味道會有意想不到的效果！

本文到此結(jié)束，希望對大家有所幫助。