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油鍋下面有醋,油的沸點(diǎn)高,醋的沸點(diǎn)低,醋沸騰了以后,會冒煙,升到表面上,因?yàn)樯蠈佑偷姆悬c(diǎn)低,所以此時(shí),油還沒有沸騰,只是溫溫的,不覺的燙,當(dāng)然一點(diǎn)事也沒有??!
食用油的沸點(diǎn)一般都在200℃以上.當(dāng)油溫超過250℃時(shí),會產(chǎn)生丁二烯醛類等有害物質(zhì),嚴(yán)重危害人體健康,并可致癌.,汽油的沸點(diǎn)范圍(又稱餾程)為 30 205°C,柴油沸點(diǎn)范圍有180~370℃和350~410℃兩類。水的沸點(diǎn)由氣壓決定,氣壓高,沸點(diǎn)高,氣壓低,沸點(diǎn)低,一般認(rèn)為為100℃。醋的沸點(diǎn)就更低了,一般在37℃~42℃,所以收接觸沸騰的醋是沒關(guān)系的。
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