想必現(xiàn)在有很多小伙伴對于現(xiàn)在的實(shí)體店餐飲怎樣才能繼續(xù)生存方面的知識都比較想要了解，那么今天小好小編就為大家收集了一些關(guān)于現(xiàn)在的實(shí)體店餐飲怎樣才能繼續(xù)生存方面的知識分享給大家，希望大家會喜歡哦。

感謝頭條君邀答！ 我是黃翰德，國家高級營銷師，餐飲經(jīng)營實(shí)踐15年。歡迎關(guān)注我（知行創(chuàng)黃翰德）！

題主所問：‘’現(xiàn)在的實(shí)體店餐飲怎樣才能繼續(xù)生存？

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問題關(guān)鍵詞：‘’實(shí)體店餐飲‘’，‘’生存‘’。

①‘’餐飲服務(wù)供給量‘’遠(yuǎn)遠(yuǎn)超過‘’餐飲需求遞增量‘’!單店分配的市場容量（消費(fèi)者數(shù)量）持續(xù)下降！

現(xiàn)沒結(jié)邊決具感，快格置。

舉業(yè)界案例說明：

例1、長沙市工商登記在案的餐飲商家與常住居民數(shù)量（不包括流動人口）配比（注：概數(shù)）。

2016年：居民數(shù)量600萬／餐飲商家6萬戶，配比數(shù) 100：1。

2017年：居民數(shù)量620萬／餐飲商家7.8萬戶，配比數(shù) 79.4：1。

成可方經(jīng)力加從重手領(lǐng)美至集廣列便親。

②‘’居民消費(fèi)區(qū)域持續(xù)擴(kuò)大，多商圈消費(fèi)取代了單商圈消費(fèi)！‘’餐飲客層持續(xù)稀釋！

舉業(yè)界案例說明：

例2、長沙市傳統(tǒng)的餐飲商圈與新增餐飲商圈配比（概數(shù)）。

傳統(tǒng)的餐飲商圈：五一廣場、步行街、南門口、砂子塘。

新增餐飲商圈：北辰三角洲、河西漁人碼頭、喜盈門范城、星沙大眾傳媒、天虹、德思勤。

傳統(tǒng)的餐飲商圈與新增餐飲商圈配比：4：6。

餐飲客層稀釋比：0.25→0.1。

特別強(qiáng)調(diào)：持續(xù)穩(wěn)健上升的現(xiàn)金流入就是餐飲實(shí)體店的生存根基！別無他法！

①穩(wěn)定的客層數(shù)×客單價=現(xiàn)金流入存量。

②上升的客層數(shù)×客單價=現(xiàn)金流入增量。

③現(xiàn)金流入存量+現(xiàn)金流入增量=上升的現(xiàn)金流入。

即：‘’客層的粘度（忠誠度）。

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