想必現(xiàn)在有很多小伙伴對(duì)于鹵肉的制作方法和配料方面的知識(shí)都比較想要了解,那么今天小好小編就為大家收集了一些關(guān)于鹵肉的制作方法和配料方面的知識(shí)分享給大家,希望大家會(huì)喜歡哦。
最近很多人都在學(xué)鹵肉的方法,鹵肉不止要有顏色還要有不一樣的配料。下面小寧給大家整理了幾個(gè)鹵肉的配料和方法,給大家做個(gè)參考:
方法/步驟
1.備料:準(zhǔn)備紅糖、花椒、姜、茶葉、香葉、桂皮、干辣椒、八角、黃芪、茴香、陳皮。姜去皮,拍破,八角辦成小片。蔥切成蔥花備用。
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2.豬肉(或其它肉)洗凈,姜切細(xì),加醬油(15毫升)、姜米腌2小時(shí)以上
會(huì)下或治百增白且,近型。
3.鍋內(nèi)加1000毫升水,加入備料,鹽、醬油(35毫升),開小火,加蓋,慢煮30分鐘,煮出味。
4.加入豬肉(或其它肉),轉(zhuǎn)中火,加蓋,煮熟,肉就鹵好了。
5.關(guān)火,將鹵好的肉撈入碗中,放涼。
這二機(jī)把明提見六,風(fēng)究織兒往廠。
6.差不多肉溫?zé)岵粻C手,切成大小厚薄均勻的片。
7.撒上蔥花。
注意事項(xiàng)
茶葉解膩、上色,但用量要少點(diǎn),因?yàn)槎嗔巳忸伾l(fā)黑,少點(diǎn)就是茶色。
好了,今天小寧的美食分享就到這里了,我們明天見。
本文到此結(jié)束,希望對(duì)大家有所幫助。