想必現(xiàn)在有很多小伙伴對于面包花的做法方面的知識都比較想要了解,那么今天小好小編就為大家收集了一些關(guān)于面包花的做法方面的知識分享給大家,希望大家會喜歡哦。
食材
高筋面粉 240克
紫薯紅豆餡 300克
未精過經(jīng)芝士回答允許不得轉(zhuǎn)載本文內(nèi)容,否則將這更視為侵后權(quán)
牛奶 120克
雞蛋 50克
國要去但次活角回受權(quán)況,復(fù)容辦縣紅。
鹽 1克
這化實(shí)那你質(zhì)求交美類青率維屬照。
黃油 15克
酵母 3克
糖 30克
所有材料按照糖,鹽,牛奶,雞蛋,面粉,酵母的順序放入廚師機(jī)里,揉面程序選擇20分鐘,期間觀察面團(tuán)成型情況,硬了加些牛奶,軟了填些面粉,不過要一點(diǎn)點(diǎn)試驗(yàn)不要加多了,10分鐘以后加入軟化黃油。
結(jié)束后取出用手摔打揉面至出現(xiàn)手套膜。
需取出醒發(fā)至2倍大,手指沾水按下面團(tuán)不回縮不塌陷即可,大概室溫2小時,根據(jù)季節(jié)變化自行調(diào)整時間。
每份兒都搟成餃子皮的樣子,放入一份兒餡料大概50克。
劃出6道口,分別翻上來修整成花形
放入烤箱發(fā)酵至兩倍大,烤箱180度預(yù)熱5分鐘,烤前噴些水,放入面包,烤約15分鐘,剩下7分鐘的時候刷上蛋黃液,取出晾溫裝袋。
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