當(dāng)前大家對于綠豆芽 豆科豇豆屬植物都是頗為感興趣的,大家都想要了解一下綠豆芽 豆科豇豆屬植物,那么小美也是在網(wǎng)絡(luò)上收集了一些關(guān)于綠豆芽 豆科豇豆屬植物的一些信息來分享給大家,希望能夠幫到大家哦。
1、綠豆芽,即綠豆的芽,為豆科植物綠豆的種子經(jīng)浸泡后發(fā)出的嫩芽。
2、食用部分主要是下胚軸。
3、綠豆在發(fā)芽過程中,維生素C會增加很多,而且部分蛋白質(zhì)也會分解為各種人所需的氨基酸,可達(dá)到綠豆原含量的七倍。
4、所以綠豆芽的營養(yǎng)價(jià)值比綠豆更大。
5、綠豆芽有很高的藥用價(jià)值,中醫(yī)認(rèn)為,綠豆芽性涼味甘,不僅能清暑熱、通經(jīng)脈、解諸毒,還能補(bǔ)腎、利尿、消腫、滋陰壯陽,調(diào)五臟、美肌膚、利濕熱,還能降血脂和軟化血管。
6、《本草綱目》記載:諸豆生芽、皆腥韌不堪,惟此豆之芽,白美獨(dú)異,今人視為尋常,而古人未知者也。
7、但受濕熱郁浥之氣,故頗發(fā)瘡動氣,與綠豆之性,稍有不同。
本文到此結(jié)束,希望對大家有所幫助。