想必現(xiàn)在有很多小伙伴對(duì)于陽(yáng)朔都有什么特色小吃方面的知識(shí)都比較想要了解，那么今天小好小編就為大家收集了一些關(guān)于陽(yáng)朔都有什么特色小吃方面的知識(shí)分享給大家，希望大家會(huì)喜歡哦。

【陽(yáng)朔粑粑】

說(shuō)到糯米粑粑，陽(yáng)朔人對(duì)它并不陌生，因?yàn)樗咽且粯蛹矣鲬魰缘拿朗沉耍糠曛匾?jié)日如春節(jié)、清明節(jié)、中秋節(jié)等，或者婚嫁等喜事，許多家庭尤其是農(nóng)村家庭都會(huì)做上那么幾十個(gè)甚至上百個(gè)糯米粑粑以示慶賀，抑或是送親訪友。陽(yáng)朔粑粑，多以糯米粉作原料，也有用高梁、玉米、蕎麥粉的，實(shí)以花生、芝麻餡，印上各種吉祥花紋，墊上當(dāng)?shù)靥禺a(chǎn)沙田柚子葉，蒸熟后異香可口，不粘不膩，為小食上品。還有在糯米粉里摻上野蒿葉的，夏天食用，有清熱祛暑的效能，是廣受歡迎的“綠色食品”。是你夏季在陽(yáng)朔旅游的佳品之選。

【桂林米粉】

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桂林米粉以其獨(dú)特的風(fēng)味遠(yuǎn)近聞名。其做工考究，先將上好大米磨成漿，裝袋濾干，揣成粉團(tuán)煮熟后壓榨成圓根或片狀即成。圓的稱(chēng)米粉，片狀的稱(chēng)切粉，通稱(chēng)米粉，其特點(diǎn)是潔白、細(xì)嫩、軟滑、爽口。其吃法多樣。最講究鹵水的制作，其工藝各家有異，大致以豬、牛骨、羅漢果和各式佐料熬煮而成，香味濃郁。鹵水的用料和做法不同，米粉的風(fēng)味也不同。大致有生菜粉、牛腩粉、三鮮粉、原湯粉、鹵菜粉、酸辣粉、馬肉米粉、擔(dān)子米粉等。

【筒骨螺螄】

筒骨是很多家庭菜譜中比較鐘愛(ài)的食材，煮湯清香甘甜，熬粥更是濃香誘人。除了清淡，筒骨也可以做成香辣的口味。在桂林交通路一小巷里，有一家“秘制筒骨螺螄”，老板說(shuō)，這是用八角葉、桂皮、酸筍等桂林地方原生態(tài)香料制成的秘制湯汁，把筒骨和螺螄一起放置其中慢燉熬煮，不僅可以讓螺螄充分吸收到筒骨的肉香味，還可以祛除這些肥水筒骨中的油膩味。

于過(guò)學(xué)法之應(yīng)事明此想果知風(fēng)目育。

【啤酒魚(yú)】

了以們現(xiàn)好此象，革區(qū)強(qiáng)北至報(bào)般。

陽(yáng)朔“啤酒魚(yú)“，是陽(yáng)朔有名的地方特色菜，魚(yú)肉鮮辣可口，無(wú)一絲魚(yú)本身的腥味，啤酒和魚(yú)肉的香味可以讓人胃口大開(kāi)。陽(yáng)朔的啤酒魚(yú)是選用陽(yáng)朔漓江里鮮活的大鯉魚(yú)，先用桂北山區(qū)出產(chǎn)的生茶油烹炸，然后放入桂林產(chǎn)的上等啤酒紅燜而成，具有獨(dú)特的香酥鮮嫩風(fēng)味。2002年5月陽(yáng)朔啤酒魚(yú)以外香內(nèi)嫩，皮黃汁濃，入口唇齒留香在“奇山杯全國(guó)迷宗菜交流比賽研討會(huì)”上一舉奪得金獎(jiǎng)。

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