想必現(xiàn)在有很多小伙伴對(duì)于蠔油的作用和用法方面的知識(shí)都比較想要了解，那么今天小好小編就為大家收集了一些關(guān)于蠔油的作用和用法方面的知識(shí)分享給大家，希望大家會(huì)喜歡哦。

1、作用：蠔油做菜的時(shí)候，是起到增鮮和潤(rùn)色的作用的，買(mǎi)過(guò)蠔油的人都知道，它有一些粘稠，呈現(xiàn)褐色或紅棕色，看上去很有光澤度，和食物搭配之后，食物立馬變得很鮮亮，看上去，就會(huì)覺(jué)得很有食欲，吃過(guò)之后，也會(huì)覺(jué)得更加鮮美，并且營(yíng)養(yǎng)豐富。

2、用法：蠔油適用于很多菜肴，一般清炒蔬菜類(lèi)的食材，和蠔油搭配是最好的，比如蠔油香菇青菜，在里面加入了蠔油，比不加入蠔油的時(shí)候，好吃幾倍，色澤也更加有亮澤，在做的時(shí)候不能一開(kāi)始加入蠔油，要在做好菜品之后，也就是馬上要關(guān)火的時(shí)候，這個(gè)時(shí)候才是恰到好處的，做出來(lái)的菜肴就是很鮮的，也保證了營(yíng)養(yǎng)不流失。

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