想必現(xiàn)在有很多小伙伴對(duì)于蠔油的作用和用法方面的知識(shí)都比較想要了解,那么今天小好小編就為大家收集了一些關(guān)于蠔油的作用和用法方面的知識(shí)分享給大家,希望大家會(huì)喜歡哦。
1、作用:蠔油做菜的時(shí)候,是起到增鮮和潤(rùn)色的作用的,買(mǎi)過(guò)蠔油的人都知道,它有一些粘稠,呈現(xiàn)褐色或紅棕色,看上去很有光澤度,和食物搭配之后,食物立馬變得很鮮亮,看上去,就會(huì)覺(jué)得很有食欲,吃過(guò)之后,也會(huì)覺(jué)得更加鮮美,并且營(yíng)養(yǎng)豐富。
2、用法:蠔油適用于很多菜肴,一般清炒蔬菜類(lèi)的食材,和蠔油搭配是最好的,比如蠔油香菇青菜,在里面加入了蠔油,比不加入蠔油的時(shí)候,好吃幾倍,色澤也更加有亮澤,在做的時(shí)候不能一開(kāi)始加入蠔油,要在做好菜品之后,也就是馬上要關(guān)火的時(shí)候,這個(gè)時(shí)候才是恰到好處的,做出來(lái)的菜肴就是很鮮的,也保證了營(yíng)養(yǎng)不流失。
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